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函己亥
凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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王公與朝士飲酒,舉琉璃碗伯仁曰:“此碗殊空,謂之寶器何邪?”答曰:此碗英英,誠為徹,所以為寶耳”
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子贡退,言游进:“敢问礼也者,领而全好者与?”子曰“然。”“然则何如”子曰:“郊社之义所以仁鬼神也;尝禘礼,所以仁昭穆也;奠之礼,所以仁死丧;射乡之礼,所以仁党也;食飨之礼,所仁宾客也。”子曰:明乎郊社之义、尝禘礼,治国其如指诸掌已乎!是故,以之居有礼,故长幼辨也。之闺门之内有礼,故族和也。以之朝廷有,故官爵序也。以之猎有礼,故戎事闲也以之军旅有礼,故武成也。是故,宫室得度,量鼎得其象,味其时,乐得其节,车其式,鬼神得其飨,纪得其哀,辨说得其,官得其体,政事得施;加于身而错于前凡众之动得其宜。
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若夫,坐如尸,如斋。礼从宜,使从。夫礼者所以定亲疏决嫌疑,别同异,明非也。礼,不妄说人不辞费。礼,不逾节不侵侮,不好狎。修践言,谓之善行。行言道,礼之质也。礼取于人,不闻取人。闻来学,不闻往教
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大学之,在明明德在亲民,在于至善。知而后有定,而后能静,而后能安,而后能虑,而后能得。有本末,事终始。知所后,则近道。
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所谓治国必先齐其家,其家不可教而能教人者无之。故君子不出家而成于国。孝者,所以事君也弟者,所以事长也;慈者所以使众也。《康诰》 曰:“如保赤子。”心诚求,虽不中,不远矣。未有养子而后嫁者也。一家仁一国兴仁;一家让,一国让;一人贪戾,一国作乱其机如此。此谓一言偾事 一人定国。尧、舜率天下以仁,而民从之。桀、纣天下以暴,而民从之。其令反其所好,而民不从。故君子有诸己而后求诸人无诸己而后非诸人。所藏身不恕,而能喻诸人者,之有也。故治国在齐其家《诗》云:“桃之夭夭, 其叶蓁蓁。之子于归,宜家人。”宜其家人,而后以教国人。《诗》云:“ 宜兄宜弟。”宜兄宜弟,后可以教国人。《诗》云“其仪不忒,正是四国。 其为父子兄弟足法,而后民法之也。此谓治国在齐家
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