　　石崇為客作豆粥，咄嗟便辦恒冬天得韭蓱虀。又牛形狀氣力勝王愷牛，而與愷出遊，極晚發爭入洛城，崇牛數十步後，迅若禽，愷牛絕走不能及。每以此三為搤腕。乃密貨崇帳下都督及禦人，問所以。都督曰：“豆至難，唯豫作熟末，客至，作白粥以之。韭蓱虀是搗韭根，雜以麥苗。”復問馭人牛所以駛。馭人雲“牛本不遲，由將車人不及制之。急時聽偏轅，則駛矣。”愷悉之，遂爭長。石崇後聞，皆殺告。

　　古者天子、诸侯必有养兽官，及岁时，齐戒沐浴而躬朝。牺牷祭牲，必于是取之，敬至也。君召牛，纳而视之，择毛而卜之，吉，然后养之。君弁素积，朔月，月半，君巡牲所以致力，孝之至也。古者天、诸侯必有公桑、蚕室，近川为之。筑宫仞有三尺，棘墙而闭之。及大昕之朝，君皮弁素，卜三宫之夫人世妇之吉者，入蚕于蚕室，奉种浴于川；桑公桑，风戾以食之。岁既殚矣世妇卒蚕，奉茧以示于君，遂茧于夫人。夫人曰：“此所以君服与？”遂副袆而受之，因牢以礼之。古之献茧者，其率此与！及良日，夫人缫，三盆，遂布于三宫夫人世妇之吉者缫；遂朱绿之，玄黄之，以为黻文章。服既成，君服以祀先先公，敬之至也。君子曰：礼不可斯须去身。致乐以治心，易直子谅之心，油然生矣。易子谅之心生则乐，乐则安，安久，久则天，天则神。天则不而信，神则不怒而威。致乐以心者也。致礼以治躬则庄敬，敬则严威。心中斯须不和不乐而鄙诈之心入之矣；外貌斯须庄不敬，而慢易之心入之矣。乐也者，动于内者也，礼也者动于外者也。乐极和，礼极顺内和而外顺，则民瞻其颜色而与争也；望其容貌，而众不生易焉。故德辉动乎内，而民莫承听；理发乎外，而众莫不承。故曰：致礼乐之道，而天下焉，举而措之无难矣。乐也者动于内者也；礼也者，动于外也。故礼主其减，乐主其盈。减而进，以进为文；乐盈而反以反为文。礼减而不进则销，盈而不反则放。故礼有报而乐反。礼得其报则乐，乐得其反安。礼之报，乐之反，其义一。

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