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澹台红凤
子曰:“回之人也,择乎中庸,一善,则拳拳服膺失之矣。
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謝太傅謂侄曰:“中郎是獨有千載!車騎曰:“中衿抱未虛,復得獨有?
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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夫祭之为物大矣,其物备矣。顺以备者也,其之本与?是故,君子之教,外则教之以尊其君长,则教之以孝于其亲。是故明君在上,则诸臣服从;事宗庙社稷,则子孙顺孝尽其道,端其义,而教生。是故君子之事君也,必行之,所不安于上,则不使下;所恶于下,则不以上;非诸人,行诸己,非之道也。是故君子之教也必由其本,顺之至也,祭是与?故曰:祭者,教之也已。夫祭有十伦焉;见鬼神之道焉,见君臣之义,见父子之伦焉,见贵贱等焉,见亲疏之杀焉,见赏之施焉,见夫妇之别焉见政事之均焉,见长幼之焉,见上下之际焉。此之十伦
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王子猷、子敬曾俱坐壹,上忽發火。子猷遽走避,惶取屐;子敬神色恬然,徐左右,扶憑而出,不異平常世以此定二王神宇
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林公謂王右軍雲:“長史作百語,無非德音,如恨不苦。”曰:“長史自不欲苦物。
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