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王右軍見杜弘治,曰:“面如凝脂,眼如漆,此神仙中人。”時有稱王長史形者,蔡公:“恨諸人不見杜弘治!
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謝子微見許子將兄弟曰:“輿之淵,有二龍焉。”見許子政冠之時,嘆曰:“若許子政者,幹國之器。正色忠謇,則陳仲舉匹;伐惡退不肖,範孟博之風。
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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劉真長、王祖共行,日旰未。有相識小人貽餐,肴案甚盛,長辭焉。仲祖曰“聊以充虛,何辭?”真長曰:小人都不可與作。
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畅臼以椈杵以梧。枇以,长三尺;或五尺。毕用桑长三尺,刊其与末。率带,侯、大夫皆五;士二采。醴,稻醴也。瓮筲衡,实见间后折入。重,虞而埋之
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男女非有行媒不相知名;非受币不交不亲。故日月告君,齐戒以告鬼,为酒食以召乡党友,以厚其别也
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