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孔子曰:“入其国,其教可也。其为人也:温柔敦厚,《诗教也;疏通知远,《书》教也;博易良,《乐》教也;洁静精微《易》教也;恭俭庄敬,《礼》也;属辞比事,《春秋》教也。《诗》之失,愚;《书》之失,;《乐》之失,奢;《易》之失贼;《礼》之失,烦;《春秋》失,乱。其为人也:温柔敦厚而愚,则深于《诗》者也;疏通知而不诬,则深于《书》者也;广易良而不奢,则深于《乐》者也洁静精微而不贼,则深于《易》也;恭俭庄敬而不烦,则深于《》者也;属辞比事而不乱,则深《春秋》者也。
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然则秃者不免,者不袒,跛者不踊,不悲也;身有锢疾,可以备礼也。故曰:礼唯哀为主矣。女子泣悲哀,击胸伤心;子哭泣悲哀,稽颡触无容,哀之至也
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謝萬壽春後,簡文問郗:“萬自可敗那得乃爾失士情?”超曰:伊以率任之性欲區別智勇。
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王司州在謝公坐詠“入不言兮出不辭乘回風兮載雲旗”。人雲:“當爾時,覺坐無人。
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凡食齐视春时,羹视夏时,酱齐视秋时,齐视冬时。凡和,春多,夏多苦,秋多辛,冬咸,调以滑甘。牛宜稌羊宜黍,豕宜稷,犬宜,雁宜麦,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯,脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,,梨,姜,桂。大夫燕,有脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人耆老徒食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋用。脂用葱,膏用薤,三用藙,和用酰,兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、膻,狗股而躁、臊,鸟麃色而鸣、郁,豕望视而交睫腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇为鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以之。羹食,自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天之阁。左达五,右达五公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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