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亥壬午
凡食视春时,齐视夏时酱齐视秋,饮齐视时。凡和春多酸,多苦,秋辛,冬多,调以滑。牛宜稌羊宜黍,宜稷,犬粱,雁宜,鱼宜菰春宜羔豚膏芗,夏腒鱐膳膏,秋宜犊膳膏腥,宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯,田脯,糜脯麇脯,麋鹿、田豕麇,皆有,雉兔皆芼。爵,,蜩,范芝栭,菱椇,枣,,榛,柿瓜,桃,,梅,杏楂,梨,,桂。大燕食,有无脯,有无脍。士贰羹胾,人耆老不食。脍:用葱,秋芥、豚;用韭,秋蓼。脂用,膏用薤三牲用藙和用酰,用梅。鹑、鸡羹、,酿之蓼鲂鱮烝,烧,雉,无蓼。不雏鳖,狼肠,狗去,狸去正,兔去尻狐去首,去脑,鱼乙,鳖去。肉曰脱,鱼曰作,枣曰新,栗曰撰,桃曰胆,柤梨曰之。牛夜则庮,羊毛而毳、,狗赤股躁、臊,麃色而沙、郁,豕视而交睫腥,马黑而般臂、,雏尾不握弗食,雁翠,鹄胖,舒凫,鸡肝,肾,鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹,麇辟鸡,野为轩,兔宛脾,切若薤,实酰以柔之羹食,自侯以下至庶人无等大夫无秩,大夫七而有阁,子之阁。达五,右五,公侯于房中五大夫于阁,士于坫。
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宣武諸名勝講,日說壹。簡文欲,聞此便。曰:“自當有難,其以壹為限邪?
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成人有其兄死而不为者,闻子皋将为成宰,遂衰。成人曰:“蚕则绩而有匡,范则冠而蝉有緌,则死而子皋为之衰。
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孔子曰:“管镂簋而朱纮,旅树反坫,山节而藻棁贤大夫也,而难为也。晏平仲祀其先。豚肩不掩豆。贤夫也,而难为下也君子上不僭上,下偪下。
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子夏曰:“言则大矣!美!盛矣!言尽于此而已乎?”子曰:“何为其然也!君子之之也,犹有五起焉。”子夏曰“何如?”子曰:“无声之乐气志不违;无体之礼,威仪迟;无服之丧,内恕孔悲。无声乐,气志既得;无体之礼,威翼翼;无服之丧,施及四国。声之乐,气志既从;无体之礼上下和同;无服之丧,以畜万。无声之乐,日闻四方;无体礼,日就月将;无服之丧,纯孔明。无声之乐,气志既起;体之礼,施及四海;无服之丧施于孙子。
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