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有子与子游立,孺子慕者,有子谓子曰:“予壹不知夫丧踊也,予欲去之久矣情在于斯,其是也夫”子游曰:“礼:有情者,有以故兴物者有直情而径行者,戎之道也。礼道则不然人喜则斯陶,陶斯咏咏斯犹,犹斯舞,舞愠,愠斯戚,戚斯叹叹斯辟,辟斯踊矣。节斯,斯之谓礼。人,斯恶之矣,无能也斯倍之矣。是故制绞、设蒌翣,为使人勿也。始死,脯醢之奠将行,遣而行之;既而食之,未有见其飨者也。自上世以来,之有舍也,为使人勿也。故子之所刺于礼,亦非礼之訾也。
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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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阮籍遭母喪,在文王坐進酒肉。司隸曾亦在坐,曰:“明方以孝治天下,而阮以重喪,顯於公坐飲食肉,宜流之海外,正風教。”文王曰:嗣宗毀頓如此,君不共憂之,何謂?且有而飲酒食肉,固喪禮!”籍飲啖不輟,神自若
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魏長齊有體量,而學非所經。宦當出,虞嘲之曰:“卿約法三章談者死,文者刑,商略罪。”魏怡而笑,無忤色
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襄陽羅友大韻,少時多之癡。嘗伺人,欲乞食,往蚤,門未開。人迎神出見,以非時,何得此?答曰:“卿祠,欲乞壹食耳。”遂隱側。至曉,得便退,了無怍。為人有記功從桓宣武平蜀按行蜀城闕觀,內外道陌廣,植種果竹多,皆默記之。宣武漂洲與簡集,友亦預焉共道蜀中事,有所遺忘,友名列,曾無錯。宣武驗以蜀闕簿,皆如其。坐者嘆服。公雲:“羅友減魏陽元!”為廣州刺史,之鎮,刺史桓語令莫來宿。曰:“民已有期。主人貧,有酒饌之費,與甚有舊,請日奉命。”征密遣人察之。日,乃往荊州下書佐家,處怡然,不異勝。在益州語兒:“我有五百食器。”家中驚。其由來清而忽有此物,是二百五十沓樏
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