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凡食齐视春时,羹视夏时,酱齐视秋时,齐视冬时。凡和,春多,夏多苦,秋多辛,冬咸,调以滑甘。牛宜稌羊宜黍,豕宜稷,犬宜,雁宜麦,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯,脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,,梨,姜,桂。大夫燕,有脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人耆老徒食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋用。脂用葱,膏用薤,三用藙,和用酰,兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、膻,狗股而躁、臊,鸟麃色而鸣、郁,豕望视而交睫腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇为鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以之。羹食,自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天之阁。左达五,右达五公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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天子将,类乎上帝宜乎社,造祢。诸侯将,宜乎社,乎祢。天子事与诸侯相曰朝,考礼刑一德,以于天子。天赐诸侯乐,以柷将之,伯、子、男,则以鼗将。诸侯,赐矢然后征,鈇钺然后杀赐圭瓒然后鬯。未赐圭,则资鬯于子
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君于大夫、世妇大敛焉为之赐则小敛焉。于外命妇既加盖而君至。于士,既殡往;为之赐,大敛焉。夫人世妇,大敛焉;为之赐,小焉。于诸妻,为之赐,大敛。于大夫外命妇,既殡而往大夫、士既殡而君往焉,使戒之,主人具殷奠之礼,俟门外。见马首,先入门右,止于门外,祝代之先,君释于门内。祝先升自阼阶,负南面。君即位于阼。小臣二执戈立于前,二人立于后。者进,主人拜稽颡。君称言视祝而踊,主人踊。大夫则可也。士则出俟于门外,命反奠,乃反奠。卒奠,主人俟于门外,君退,主人送于外,拜稽颡。君于大夫疾,问之,在殡,三往焉;士疾壹问之,在殡,壹往焉。君则复殡服。夫人吊于大夫、,主人出迎于门外,见马首先入门右。夫人入,升堂即。主妇降自西阶,拜稽颡于。夫人视世子而踊。奠如君之礼。夫人退,主妇送于门,拜稽颡;主人送于大门之不拜。大夫君不迎于门外。即位于堂下。主人北面,众人南面;妇人即位于房中。有君命,命夫命妇之命,四宾客,其君后主人而拜。君,见尸柩而后踊。大夫、士君不戒而往,不具殷奠;君必奠
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子曰:“武王、周公,其孝矣乎!夫孝者,善继人之志善述人之事者也。春秋修其祖,陈其宗器,设其裳衣,荐其食。宗庙之礼,所以序昭穆也序爵,所以辨贵贱也。序事,以辨贤也。旅酬下为上,所以贱也。燕毛,所以序齿也。践位,行其礼,奏其乐,敬其所,爱其所亲,事死如事生,事如事存,孝之至也。郊社之礼所以事上帝也。宗庙之礼,所祀乎其先也。明乎郊社之礼、尝之义,治国其如示诸掌乎!
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小庾臨終,自以子園客為代。朝慮其不從命,未知遣,乃共議用桓溫劉尹曰:“使伊去必能克定西楚,然不可復制。
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仲尼曰:“君子中庸,小反中庸,君子之中庸也,君子时中;小人之中庸也,小人而忌惮也。
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