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燔柴于泰坛,祭天也;埋于泰折,祭地也;用骍犊埋少牢于泰昭,祭时也;相于坎坛,祭寒暑也。王宫,日也;夜明,祭月也;幽宗祭星也;雩宗,祭水旱也;坎坛,祭四时也。山林、川、丘陵,能出云为风雨,见物,皆曰神。有天下者,祭神。诸侯在其地则祭之,亡地则不祭
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子思曰:“丧三日而殡,附于身者,必诚必信,勿之有焉耳矣。三月而葬,凡附于棺,必诚必信,勿之有悔焉耳矣丧三年以为极,亡则弗之忘矣故君子有终身之忧,而无一朝患。故忌日不乐。
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凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
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礼之于正国也:犹衡之于轻也,绳墨之于曲直也,规矩之于圜也。故衡诚县,不可欺以轻重绳墨诚陈,不可欺以曲直;规矩设,不可欺以方圆;君子审礼,可诬以奸诈。是故,隆礼由礼,之有方之士;不隆礼、不由礼,之无方之民。敬让之道也。故以宗庙则敬,以入朝廷则贵贱有位以处室家则父子亲、兄弟和,以乡里则长幼有序。孔子曰:“安治民,莫善于礼。”此之谓也
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