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桓公問桓子野“謝安石料萬石必,何以不諫?”子答曰:“故當出於犯耳!”桓作色曰“萬石撓弱凡才,何嚴顏難犯?
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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王中郎嘗問長沙曰:“我何茍子?”劉答曰“卿才乃當不勝子,然會名處多”王笑曰:“癡”
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是月也,天气下降,地气腾,天地和同,草木萌动。王布农事,命田舍东郊,皆修封,审端经术。善相丘陵阪险原土地所宜,五谷所殖,以教道,必躬亲之。田事既饬,先定直,农乃不惑
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君子之道辟如行远必自,辟如登高必卑。《诗》曰“妻子好合,鼓瑟琴。兄弟翕,和乐且耽宜尔室家,乐妻帑。”子曰“父母其顺矣!
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桓車騎在荊州,張玄侍中,使至江陵,路經陽村,俄見壹人,持半小籠魚,徑來造船雲:“有魚欲寄作膾。”張乃維舟而之。問其姓字,稱是劉遺。張素聞其名,大相忻待劉既知張銜命,問:“謝、王文度並佳不?”張甚話言,劉了無停意。既進,便去,雲:“向得此魚觀君船上當有膾具,是故耳。”於是便去。張乃追劉家,為設酒,殊不清旨張高其人,不得已而飲之方共對飲,劉便先起,雲“今正伐荻,不宜久廢。張亦無以留之
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