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渍:取牛肉新杀者,薄切之必绝其理;湛诸酒,期朝而食之醢若酰醷
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哀公问政子曰:“文武政,布在方策其人存,则其举;其人亡,其政息。人道政,地道敏树夫政也者,蒲也。故为政在,取人以身,身以道,修道仁。仁者人也亲亲为大;义宜也。尊贤为。亲亲之杀,贤之等,礼所也。在下位不乎上,民不可而治矣!故君不可以不修身思修身,不可不事亲;思事,不可以不知,思知人,不以不知天。天之达道五,所行之者三。曰君臣也,父子,夫妇也,昆也,朋友之交,五者天下之道也。知,仁勇,三者天下达德也,所以之者一也。或而知之,或学知之,或困而之,及其知之也。或安而行,或利而行之或勉强而行之及其成功,一。”子曰:“学近乎知,力近乎仁,知耻乎勇。知斯三,则知所以修;知所以修身则知所以治人知所以治人,知所以治天下家矣。凡为天国家有九经,:修身也。尊也,亲亲也,大臣也,体群也。子庶民也来百工也,柔人也,怀诸侯。修身则道立尊贤则不惑,亲则诸父昆弟怨,敬大臣则眩,体群臣则之报礼重,子民则百姓劝,百工则财用足柔远人则四方之,怀诸侯则下畏之。齐明服,非礼不动所以修身也;谗远色,贱货贵德,所以劝也;尊其位,其禄,同其好,所以劝亲亲;官盛任使,以劝大臣也;信重禄,所以士也;时使薄,所以劝百姓;日省月试,廪称事,所以百工也;送往来,嘉善而矜能,所以柔远也;继绝世,废国,治乱持。朝聘以时,往而薄来,所怀诸侯也。凡天下国家有九,所以行之者也。凡事豫则,不豫则废。前定则不跲,前定则不困,前定则不疚,前定则不穷。下位不获乎上民不可得而治。获乎上有道不信乎朋友,获乎上矣;信朋友有道,不乎亲,不信乎友矣;顺乎亲道,反诸身不,不顺乎亲矣诚身有道,不乎善,不诚乎矣。诚者,天道也;诚之者人之道也。诚不勉而中,不而得,从容中,圣人也。诚者,择善而固之者也。博学,审问之,慎之,明辨之,行之。有弗学学之弗能,弗也;有弗问,之弗知,弗措;有弗思,思弗得,弗措也有弗辨,辨之明,弗措也;弗行,行之弗,弗措也。人能之己百之,十能之己千之果能此道矣。愚必明,虽柔强。
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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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大学之法,禁于未发谓豫,当其可之谓时,不节而施之谓孙,相观而善谓摩。此四者,教之所由也
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袁伯彥作名士成,見謝公。公笑:“我嘗與諸人道北事,特作狡獪耳彥伯遂以箸書。
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郊特牲,而社稷大牢。天子诸侯,诸侯膳用犊;诸侯适天子天子赐之礼大牢;贵诚之义也。天子牲孕弗食也,祭帝弗用也。路繁缨一就,先路三就,次路五。郊血,大飨腥,三献爓,一献;至敬不飨味而贵气臭也。诸侯宾,灌用郁鬯。灌用臭也,大飨尚腶修而已矣。大飨,君三重席酢焉。三献之介,君专席而酢焉此降尊以就卑也。飨禘有乐,而尝无乐,阴阳之义也。凡饮,养气也;凡食,养阴气也。故春禘秋尝;春飨孤子,秋食耆老,其一也。而食尝无乐。饮,养阳气,故有乐;食,养阴气也,故无。凡声,阳也。鼎俎奇而笾豆偶阴阳之义也。笾豆之实,水土之也。不敢用亵味而贵多品,所以于旦明之义也。宾入大门而奏《夏》,示易以敬也。卒爵而乐阕孔子屡叹之。奠酬而工升歌,发也。歌者在上,匏竹在下,贵人也。乐由阳来者也,礼由阴作者,阴阳和而万物得。旅币无方,以别土地之宜而节远迩之期也。为前列,先知也,以钟次之,以居参之也。虎豹之皮,示服猛也束帛加璧,往德也。庭燎之百,齐桓公始也。大夫之奏《肆夏》,由赵文子始也。朝觐,大夫之觌,非礼也。大夫执圭而使,所申信也;不敢私觌,所以致敬也而庭实私觌,何为乎诸侯之庭?人臣者,无外交,不敢贰君也。夫而飨君,非礼也。大夫强而君之,义也;由三桓始也。天子无礼,莫敢为主焉。君适其臣,升阼阶,不敢有其室也。觐礼,天不下堂而见诸侯。下堂而见诸侯天子之失礼也,由夷王以下。诸之宫县,而祭以白牡,击玉磬,干设锡,冕而舞《大武》,乘大,诸侯之僭礼也。台门而旅树,坫,绣黼,丹朱中衣,大夫之僭也。故天子微,诸侯僭;大夫强诸侯胁。于此相贵以等,相觌以,相赂以利,而天下之礼乱矣。侯不敢祖天子,大夫不敢祖诸侯而公庙之设于私家,非礼也,由桓始也
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