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凡食视春时,齐视夏时酱齐视秋,饮齐视时。凡和春多酸,多苦,秋辛,冬多,调以滑。牛宜稌羊宜黍,宜稷,犬粱,雁宜,鱼宜菰春宜羔豚膏芗,夏腒鱐膳膏,秋宜犊膳膏腥,宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯,田脯,糜脯麇脯,麋鹿、田豕麇,皆有,雉兔皆芼。爵,,蜩,范芝栭,菱椇,枣,,榛,柿瓜,桃,,梅,杏楂,梨,,桂。大燕食,有无脯,有无脍。士贰羹胾,人耆老不食。脍:用葱,秋芥、豚;用韭,秋蓼。脂用,膏用薤三牲用藙和用酰,用梅。鹑、鸡羹、,酿之蓼鲂鱮烝,烧,雉,无蓼。不雏鳖,狼肠,狗去,狸去正,兔去尻狐去首,去脑,鱼乙,鳖去。肉曰脱,鱼曰作,枣曰新,栗曰撰,桃曰胆,柤梨曰之。牛夜则庮,羊毛而毳、,狗赤股躁、臊,麃色而沙、郁,豕视而交睫腥,马黑而般臂、,雏尾不握弗食,雁翠,鹄胖,舒凫,鸡肝,肾,鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹,麇辟鸡,野为轩,兔宛脾,切若薤,实酰以柔之羹食,自侯以下至庶人无等大夫无秩,大夫七而有阁,子之阁。达五,右五,公侯于房中五大夫于阁,士于坫。
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子赣见师乙而问焉,曰“赐闻声歌各有宜也,如赐,宜何歌也?”师乙曰:“贱工也,何足以问所宜?请其所闻,而吾子自执焉:宽静、柔而正者宜歌颂。广大静、疏达而信者宜歌大雅。俭而好礼者宜歌小雅。正直静、廉而谦者宜歌风。肆直慈爱者宜歌商;温良而能断宜歌齐。夫歌者,直己而陈也。动己而天地应焉,四时焉,星辰理焉,万物育焉。商者,五帝之遗声也。商人之,故谓之商。齐者三代之声也,齐人识之,故谓之齐明乎商之音者,临事而屡断明乎齐之音者,见利而让。事而屡断,勇也;见利而让义也。有勇有义,非歌孰能此?故歌者,上如抗,下如,曲如折,止如槁木,倨中,句中钩,累累乎端如贯珠故歌之为言也,长言之也。之,故言之;言之不足,故言之;长言之不足,故嗟叹;嗟叹之不足,故不知手之之,足之蹈之也。”子贡问。
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肝菺:取狗一,幪之,以其濡炙之,举焦,菺不蓼;取稻米糔溲之,小切狼膏,以与稻米为。
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唯天下至诚,能尽其性;能尽其,则能尽人之性;尽人之性,则能尽之性;能尽物之性则可以赞天地之化;可以赞天地之化,则可以与天地参。
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庾子嵩作賦成,從子文見,問曰:“有意邪?非賦所盡;若無意?復何所賦?答曰:“正在意無意之間。
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