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皇甫东方
王黃門兄弟三人俱詣謝公子猷、子重多說俗事,子敬寒而已。既出,坐客問謝公:“三賢孰愈?”謝公曰:“小者勝。”客曰:“何以知之?”公曰:“吉人之辭寡,躁人之多,推此知之。
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卒食,客自前跪,彻饭齐以相者,主人兴辞于客,然后客坐侍饮于长者,酒进则起,拜受于所。长者辞,少者反席而饮。长举未釂,少者不敢饮。长者赐,者、贱者不敢辞。赐果于君前,有核者怀其核。御食于君,君赐,器之溉者不写,其余皆写
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謝公雲:金谷中蘇紹最。”紹是石崇夫,蘇則孫,子也
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謝遏諸人共道竹優劣,謝公雲:“先初不臧貶七賢。
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謝公雲:“金谷中蘇紹最。”紹是石崇姊夫,蘇則孫,子也
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凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
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