　　凡食齐视春时，羹齐视夏，酱齐视秋时，饮齐视冬时。和，春多酸，夏多苦，秋多辛冬多咸，调以滑甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膏膻。牛修，鹿，田豕脯，糜脯，麇脯，麋、、田豕、麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，姜，。大夫燕食，有脍无脯，有脯脍。士不贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋用芥、豚春用韭，秋用蓼。脂用葱，膏薤，三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去肾，狸去脊，兔去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰脱之，曰作之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥，马黑脊而臂、漏，雏尾不盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细者为，大者为轩；或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以柔之。食，自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达五，侯伯于房中五，大夫于阁三，于坫一

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　　君入门，介拂闑，大中枨与闑之间，士介拂枨宾入不中门，不履阈，公自闑西，私事自闑东。君尸行接武，大夫继武，士武，徐趋皆用是。疾趋则发而手足毋移，圈豚行不足，齐如流，席上亦然。行，颐溜如矢，弁行，剡起屦，执龟玉，举前曳踵蹜蹜如也。凡行容愓愓，中齐齐，朝庭济济翔翔。子之容舒迟，见所尊者齐。足容重，手容恭，目容，口容止，声容静，头容，气容肃，立容德，色容，坐如尸，燕居告温温。祭，容貌颜色，如见所祭。丧容累累，色容颠颠，容瞿瞿梅梅，言容茧茧，容暨暨，言容詻詻，色容肃，视容清明。立容辨，毋谄，头颈必中，山立时，盛气颠实，扬休玉色。自称：天子曰予一人，伯天子之力臣。诸侯之于天曰某土之守臣某，其在边，曰某屏之臣某。其于敌下曰寡人，小国之君曰孤摈者亦曰孤。上大夫曰下，摈者曰寡君之老，下大自名，摈者曰寡大夫。世自名，摈者曰寡君之适，子曰臣孽。士曰传遽之臣于大夫曰外私。大夫私事，私人摈则称名，公士摈曰寡大夫、寡君之老。大有所往，必与公士为宾也

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　　大夫祭器不假。祭器未，不造燕器

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