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顾作噩
儒有一亩之宫,堵之室,筚门圭窬,户瓮牖;易衣而出,日而食,上答之不敢疑,上不答不敢以谄其仕有如此者
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凡进食礼,左殽右,食居人之,羹居人之。脍炙处外醯酱处内,渫处末,酒处右。以脯置者,左朐末。客若降执食兴辞,人兴辞于客然后客坐。人延客祭:食,祭所先。殽之序,祭之。三饭主人延客食,然后辩殽主人未辩,不虚口
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凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
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殷允出西,郗超袁虎書雲:“子思求朋,托好足下,勿以美求之。”世目袁為開美”,故子敬詩曰“袁生開美度。
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子夏曰:“言则大矣!美!盛矣!言尽于此而已乎?”子曰:“何为其然也!君子之之也,犹有五起焉。”子夏曰“何如?”子曰:“无声之乐气志不违;无体之礼,威仪迟;无服之丧,内恕孔悲。无声乐,气志既得;无体之礼,威翼翼;无服之丧,施及四国。声之乐,气志既从;无体之礼上下和同;无服之丧,以畜万。无声之乐,日闻四方;无体礼,日就月将;无服之丧,纯孔明。无声之乐,气志既起;体之礼,施及四海;无服之丧施于孙子。
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謝公在東山畜妓簡文曰:“安石必出既與人同樂,亦不得與人同憂。
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