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亓官永真
亲始死,鸡斯徒跣,扱上衽交手哭。恻怛之心,痛疾之意,肾干肝焦肺,水浆不入口,三日举火,故邻里为之糜粥以饮食之夫悲哀在中,故形变于外也,痛在心,故口不甘味,身不安美也
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古者:公田,藉而不税市,廛而不税。关,讥而不。林麓川泽,以时入而不禁夫圭田无征。用民之力,岁过三日。田里不粥,墓地不。司空执度度地,居民山川泽,时四时。量地远近,兴任力。凡使民:任老者之事食壮者之食。凡居民材,必天地寒暖燥湿,广谷大川异。民生其间者异俗:刚柔轻迟速异齐,五味异和,器械制,衣服异宜。修其教,不其俗;齐其政,不易其宜。国戎夷,五方之民,皆有其也,不可推移。东方曰夷,髪文身,有不火食者矣。南曰蛮,雕题交趾,有不火食矣。西方曰戎,被髪衣皮,不粒食者矣。北方曰狄,衣毛穴居,有不粒食者矣。中、夷、蛮、戎、狄,皆有安、和味、宜服、利用、备器五方之民,言语不通,嗜欲同。达其志,通其欲:东方寄,南方曰象,西方曰狄鞮北方曰译
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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王子猷、子敬兄弟共賞士傳人及贊。子敬賞井丹高,子猷雲:“未若長卿慢世”
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孔廷尉以裘與從弟,沈辭不受。廷尉曰:晏平仲之儉,祠其先人豚肩不掩豆,猶狐裘數年,卿復何辭此?”於受而服之
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簡文在暗室中坐,召宣武。武至,問上何在?簡文曰:“某斯。”時人以為能
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