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張天錫為涼刺史,稱制西隅既為苻堅所禽,為侍中。後於壽俱敗,至都,為武所器。每入言,無不竟日。頗嫉己者,於坐問:“北方何物可?”張曰:“桑甘香,鴟鸮革響淳酪養性,人無心。
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陸太尉詣王丞咨事,過後輒翻異王公怪其如此,後問陸。陸曰:“公民短,臨時不知所,既後覺其不可耳”
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子云:“七日戒,三日齐承一人焉以为尸,过之者趋走以教敬也。”醴酒在室,醍酒堂,澄酒在下,示民不淫也。饮三,众宾饮一,示民有上下。因其酒肉,聚其宗族,以教睦也。故堂上观乎室,堂下观上。《诗》云:“礼仪卒度,语卒获。
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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庾仲初作都賦成,以呈亮。亮以親族懷,大為其名雲:“可三二,四三都。”此人人競寫,下紙為之貴。太傅雲:“不爾。此是屋下屋耳,事事擬,而不免儉狹”
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