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張驎酒後挽歌甚淒,桓車騎曰:“卿非田門人,何乃頓爾至致?
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子夏:“言则矣!美矣盛矣!言于此而已?”孔子:“何为然也!君之服之也犹有五起。”子夏:“何如”子曰:无声之乐气志不违无体之礼威仪迟迟无服之丧内恕孔悲无声之乐气志既得无体之礼威仪翼翼无服之丧施及四国无声之乐气志既从无体之礼上下和同无服之丧以畜万邦无声之乐日闻四方无体之礼日就月将无服之丧纯德孔明无声之乐气志既起无体之礼施及四海无服之丧施于孙子”
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殷仲堪既為荊州,值水,食常五碗盤,外無余肴。粒脫落盤席閑,輒拾以啖之雖欲率物,亦緣其性真素。語子弟雲:“勿以我受任方,雲我豁平昔時意。今吾處不易。貧者士之常,焉得登而捐其本?爾曹其存之!
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祖廣行縮頭。詣桓郡,始下車桓曰:“天晴朗,祖參如從屋漏中。
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凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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郊之祭也,丧者不敢,凶服者不敢入国门,敬至也。祭之日,君牵牲,答君,卿大夫序从。既入门,丽于碑,卿大夫袒,毛牛尚耳,鸾刀以刲,取菺,乃退。爓祭,祭腥而,敬之至也。郊之祭,大天而主日,配以月。夏后祭其闇,殷人祭其阳,周祭日,以朝及闇。祭日于,祭月于坎,以别幽明,制上下。祭日于东,祭月西,以别外内,以端其位日出于东,月生于西。阴长短,终始相巡,以致天之和。天下之礼,致反始,致鬼神也,致和用也,义也,致让也。致反始,厚其本也;致鬼神,以尊也;致物用,以立民纪也致义,则上下不悖逆矣。让,以去争也。合此五者以治天下之礼也,虽有奇,而不治者则微矣
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