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南门红娟
凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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父母之丧,居倚庐、不涂,苫枕块,非丧事不言。君为庐宫,大夫士襢之。既葬柱楣,涂庐于显者。君、大夫、士皆宫之。非适子者,自未葬以于隐者为庐既葬,与人立:君言王事,不言事;大夫士言公事,不言家事。既葬,王政入于国,既卒哭而服事;大夫、士既葬,公政入于家既卒哭、弁绖带,金革之事无辟。既练,居垩室,不与人居。君国政,大夫、士谋家事。既祥,垩。祥而外无哭者;禫而内无哭,乐作矣故也。禫而从御,吉祭复寝
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劉尹王長史許言,時茍年十三,床邊聽。去,問父:“劉尹何如尊?長史曰:韶音令辭不如我;輒破的,我。
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孟冬之月,日在尾昏危中,旦七星中。其壬癸。其帝颛顼,其神冥。其虫介。其音羽,中应钟。其数六。其味,其臭朽。其祀行,祭肾。水始冰,地始冻。入大水为蜃。虹藏不见天子居玄堂左个,乘玄,驾铁骊,载玄旗,衣衣,服玄玉,食黍与彘其器闳以奄
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故天子诸侯,比年聘,三年大,相厉以礼使者聘而误主君弗亲飨也。所以愧之也。诸侯厉以礼,则不相侵,内相陵。此天之所以养诸,兵不用而侯自为正之也
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子张问政,子曰:“师!前,吾语女乎?君子明于乐,举而错之而已。”子张问。子曰:“师,尔以为必几筵,升降酌献酬酢,然后之礼乎?尔以为必行缀兆。羽龠,作钟鼓,然后谓之乐?言而履之,礼也。行而乐,乐也。君子力此二者以南而立,夫是以天下太平也。侯朝,万物服体,而百官莫不承事矣。礼之所兴,众之治也;礼之所废,众之所乱。目巧之室,则有奥阼,席有上下,车则有左右,行则随,立则有序,古之义也。而无奥阼,则乱于堂室也。而无上下,则乱于席上也。而无左右,则乱于车也。行无随,则乱于涂也。立而无,则乱于位也。昔圣帝明王侯,辨贵贱、长幼、远近、女、外内,莫敢相逾越,皆此涂出也。”三子者,既得此言也于夫子,昭然若发蒙。
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