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子云:“七戒,三日齐,承人焉以为尸,过者趋走,以教敬。”醴酒在室,酒在堂,澄酒在,示民不淫也。饮三,众宾饮一示民有上下也。其酒肉,聚其宗,以教民睦也。堂上观乎室,堂观乎上。《诗》:“礼仪卒度,语卒获。
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子曰:“君子不以辞尽人。天下有道,则行有枝叶;天下无,则辞有枝叶。是故君子于有丧之侧,不能赙焉,则不问其所费于有病者之侧,不能馈焉,则不其所欲;有客,不能馆,则不问所舍。故君子之接如水,小人之如醴;君子淡以成,小人甘以坏小雅曰:‘盗言孔甘,乱是用餤’”子曰:“君子不以口誉人,民作忠。故君子问人之寒,则衣;问人之饥,则食之;称人之美则爵之。国风曰:‘心之忧矣,我归说。’”子曰:“口惠而实至,怨菑及其身。是故君子与其诺责也,宁有已怨。国风曰:‘笑晏晏,信誓旦旦,不思其反;是不思,亦已焉哉!’”子曰:君子不以色亲人;情疏而貌亲,小人则穿窬之盗也与?”子曰:情欲信,辞欲巧。
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凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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劉尹、王長史同坐長史酒酣起舞。劉尹曰“阿奴今日不復減向子。
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王東亭與張冠軍善。既作吳郡,人問小令曰:東亭作郡,風政何似?”曰:“不知治化何如,唯張祖希情好日隆耳。
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王子猷、子敬曾俱坐壹室上忽發火。子猷遽走避,不惶屐;子敬神色恬然,徐喚左右扶憑而出,不異平常。世以此二王神宇
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