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夫祭之物大矣,其物备矣。顺备者也,其之本与?是,君子之教,外则教之尊其君长,则教之以孝其亲。是故明君在上,诸臣服从;事宗庙社稷则子孙顺孝尽其道,端义,而教生。是故君子事君也,必行之,所不于上,则不使下;所恶下,则不以上;非诸人行诸己,非之道也。是君子之教也必由其本,之至也,祭是与?故曰祭者,教之也已。夫祭十伦焉;见鬼神之道焉见君臣之义,见父子之焉,见贵贱等焉,见亲之杀焉,见赏之施焉,夫妇之别焉见政事之均,见长幼之焉,见上下际焉。此之十伦
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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和嶠為武帝所親重,嶠曰:“東宮頃似更成進卿試往看。”還問“何如”答雲:“皇太子聖質如。
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是月也,天子乃鞠衣于先帝。命舟牧舟,五覆五反。乃告备具于天子焉,天子乘舟。荐鲔于寝庙,为麦祈实
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袁虎、滔同在桓公。桓公每遊,輒命袁、,袁甚恥之恒嘆曰:“之厚意,未以榮國士!伏滔比肩,何辱如之?
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