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是月也,驱兽毋五谷,毋大田猎。农登麦,天子乃以彘尝,先荐寝庙。是月也聚畜百药。靡草死,秋至。断薄刑,决小,出轻系。蚕事毕,妃献茧。乃收茧税,桑为均,贵贱长幼如,以给郊庙之服。是也,天子饮酎,用礼。
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山季倫荊州,時出暢。人為之曰:“山公壹醉,徑造陽池。日莫載歸,茗艼所知。復能駿馬,倒箸接籬。舉手葛強,何如州兒?”高池在襄陽。是其愛將,州人也
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符宏叛來歸國。謝太傅加接引,宏自以有才,多好人,坐上無折之者。適王子來,太傅使共語。子猷直孰良久,回語太傅雲:“亦復不異人!”宏大慚而退
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若非饮食之客则布席,席间函丈主人跪正席,客跪席而辞。客彻重席主人固辞。客践席乃坐。主人不问,不先举。将即席,毋怍。两手抠衣去尺。衣毋拨,足毋。
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凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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