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子云:“有国家,贵人而贱禄,则民让;尚技而贱车,则兴艺。”故君子约言小人先言
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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生财有大,生之者众,之者寡,为之疾,用之者舒则财恒足矣。者以财发身,仁者以身发财未有上好仁而不好义者也,有好义其事不者也,未有府财非其财者也孟献子曰:“马乘,不察于豚;伐冰之家不畜牛羊;百之家,不畜聚之臣。与其有敛之臣,宁有臣。”此谓国以利为利,以为利也。长国而务财用者,自小人矣。彼善之,小人之为国家, 灾害并至。虽有善,亦无如之何!此谓国不以为利,以义为也
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謝太傅道安北:見之乃不使人厭,然戶去,不復使人思。
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王夷甫尚玄遠,常其婦貪濁,未嘗言“錢字。婦欲試,令婢以錢床,不得行夷甫晨起,錢閡行,呼曰:“舉卻堵物。
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