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南门爱景
有人問謝安、王坦之優劣於公。桓公停欲言中悔曰:“卿喜人語,不能復語。
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冢宰制国用必于岁之杪,五皆入然后制国用用地小大,视年丰耗。以三十年通制国用,量入为出,祭用数之。丧,三年不祭唯祭天地社稷为绋而行事。丧用年之仂。丧祭,不足曰暴,有余浩。祭,丰年不,凶年不俭。国九年之蓄曰不足无六年之蓄曰急无三年之蓄曰国其国也。三年耕必有一年之食;年耕,必有三年食。以三十年之,虽有凶旱水溢民无菜色,然后子食,日举以乐
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是月也,命渔师始渔,子亲往,乃尝鱼,先荐寝庙冰方盛,水泽腹坚。命取冰冰以入。令告民,出五种。农计耦耕事,修耒耜,具田。命乐师大合吹而罢。乃命监收秩薪柴,以共郊庙及百之薪燎
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贵贱明,隆杀辨,和乐而不,弟长而无遗,安燕而不乱,此行者,足以正身安国矣。彼国安天下安。故曰:「吾观于乡,而王道之易易也。
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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