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糁:取牛羊豕之,三如一小切之,与米;稻米二肉一,合为饵煎之
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故朝觐之,所以明君臣义也。聘问之,所以使诸侯尊敬也。丧祭礼,所以明臣之恩也。乡饮之礼,所以明幼之序也。昏之礼,所以明女之别也。夫,禁乱之所由,犹坊止水之自来也。故以坊为无所用而之者,必有水;以旧礼为无用而去之者,有乱患。故昏之礼废,则夫之道苦,而淫之罪多矣。乡酒之礼废,则幼之序失,而斗之狱繁矣。祭之礼废,则子之恩薄,而死忘生者众矣聘觐之礼废,君臣之位失,侯之行恶,而畔侵陵之败起。
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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曾子问曰“古者师行,以迁庙主行乎”孔子曰:“子巡守,以迁主行,载于齐,言必有尊也今也取七庙之以行,则失之。当七庙、五无虚主;虚主,唯天子崩,侯薨与去其国与祫祭于祖,无主耳。吾闻老聃曰:天子,国君薨,则取群庙之主而诸祖庙,礼也卒哭成事而后主各反其庙。去其国,大宰群庙之主以从礼也。祫祭于,则祝迎四庙主。主,出庙庙必跸;老聃。”曾子问曰“古者师行,迁主,则何主”孔子曰:“命。”问曰:何谓也?”孔曰:“天子、侯将出,必以帛皮圭告于祖,遂奉以出,于齐车以行。舍,奠焉而后舍。反必告,奠卒,敛币玉藏诸两阶之间乃出。盖贵命。
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昏礼者,将合姓之好,上以事宗,而下以继后世也故君子重之。是以礼纳采、问名、纳、纳征、请期,皆人筵几于庙,而拜于门外,入,揖让升,听命于庙,所敬慎重正昏礼也
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