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杜預之荊州,頓七橋,朝士悉祖。預少賤好豪俠,不為物所許。濟既名氏,雄俊不堪,坐而去。須臾,和長輿,問:“楊右衛何在?客曰:“向來,不坐而。”長輿曰:“必大夏下盤馬。”往大夏門,大閱騎。長輿抱內車,載歸,坐如初
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撫軍問興公:“劉長何如?”:“清蔚簡。”“王仲何如?”曰“溫潤恬和”“桓溫何?”曰:“爽邁出。”謝仁祖何如”曰:“清令達。”“思曠何如?曰:“弘潤長。”“袁何如?”曰“洮洮清便”“殷洪遠如?”曰:遠有致思。“卿自謂何?”曰:“官才能所經悉不如諸賢至於斟酌時,籠罩當世亦多所不及然以不才,復托懷玄勝遠詠老、莊蕭條高寄,與時務經懷自謂此心無與讓也。
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凡食视春时,齐视夏时酱齐视秋,饮齐视时。凡和春多酸,多苦,秋辛,冬多,调以滑。牛宜稌羊宜黍,宜稷,犬粱,雁宜,鱼宜菰春宜羔豚膏芗,夏腒鱐膳膏,秋宜犊膳膏腥,宜鲜羽膳膻。牛修鹿脯,田脯,糜脯麇脯,麋鹿、田豕麇,皆有,雉兔皆芼。爵,,蜩,范芝栭,菱椇,枣,,榛,柿瓜,桃,,梅,杏楂,梨,,桂。大燕食,有无脯,有无脍。士贰羹胾,人耆老不食。脍:用葱,秋芥、豚;用韭,秋蓼。脂用,膏用薤三牲用藙和用酰,用梅。鹑、鸡羹、,酿之蓼鲂鱮烝,烧,雉,无蓼。不雏鳖,狼肠,狗去,狸去正,兔去尻狐去首,去脑,鱼乙,鳖去。肉曰脱,鱼曰作,枣曰新,栗曰撰,桃曰胆,柤梨曰之。牛夜则庮,羊毛而毳、,狗赤股躁、臊,麃色而沙、郁,豕视而交睫腥,马黑而般臂、,雏尾不握弗食,雁翠,鹄胖,舒凫,鸡肝,肾,鸨奥鹿胃。肉细者为脍大者为轩或曰麋鹿为菹,麇辟鸡,野为轩,兔宛脾,切若薤,实酰以柔之羹食,自侯以下至庶人无等大夫无秩,大夫七而有阁,子之阁。达五,右五,公侯于房中五大夫于阁,士于坫。
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戴公從東出,謝太傅看之。謝本輕戴,見但與琴書。戴既無吝色,而談書愈妙。謝悠然知其量
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石崇為客作豆粥咄嗟便辦。恒冬天得蓱虀。又牛形狀氣力勝王愷牛,而與愷出,極晚發,爭入洛城崇牛數十步後,迅若禽,愷牛絕走不能及每以此三事為搤腕。密貨崇帳下都督及禦人,問所以。都督曰“豆至難煮,唯豫作末,客至,作白粥以之。韭蓱虀是搗韭根雜以麥苗爾。”復問人牛所以駛。馭人雲“牛本不遲,由將車不及制之爾。急時聽轅,則駛矣。”愷悉之,遂爭長。石崇後,皆殺告者
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