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郗超與傅瑗周,瑗見其二子並總。超觀之良久,謂曰:“小者才名皆,然保卿家,終當兄。”即傅亮兄弟。
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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王子猷桓車騎騎兵軍,桓問曰“卿何署?答曰:“不何署,時見馬來,似是曹。”桓又:“官有幾?”答曰:不問馬,何知其數?”問:“馬比多少?”答:“未知生焉知死?
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有人問謝安石、王坦優劣於桓公。桓公停欲言中悔曰:“卿喜傳人語,能復語卿。
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小敛于户内大敛于阼。君以席,大夫以蒲席士以苇席。小敛布绞,缩者一,者三。君锦衾,夫缟衾,士缁衾皆一。衣十有九,君陈衣于序东大夫士陈衣于房;皆西领北上。紟不在列。大敛布绞,缩者三,者五,布紟二衾君大夫士一也。陈衣于庭,百称北领西上;大夫衣于序东,五十,西领南上;士衣于序东,三十,西领南上。绞如朝服,绞一幅三、不辟,紟五、无紞。小敛之,祭服不倒。君襚,大夫士毕主之祭服;亲戚之,受之不以即陈小敛,君大夫士用复衣复衾;大,君大夫士祭服算,君褶衣褶衾大夫士犹小敛也袍必有表,不禅衣必有裳,谓之称。凡陈衣者实箧,取衣者亦以升,降者自西阶凡陈衣、不诎,列采不入,絺绤不入
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謝太傅問諸子侄:“子弟何預人事,而正欲使其佳?”人莫有言者,車騎答曰:“譬芝蘭玉樹,欲使其生於階庭耳”
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