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绍访风
和嶠性至,家有好李,武子求之,與過數十。王武因其上直,率少年能食之者持斧詣園,飽啖畢,伐之,壹車枝與和公問曰:“何如李?”和既得唯笑而已
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凡食齐视春时羹齐视夏时,酱齐秋时,饮齐视冬时凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜,羊宜黍,豕宜稷犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭菱,椇,枣,栗,,柿,瓜,桃,李梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗撰之,桃曰胆之,梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,雁肾,奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹,自诸侯以下至于人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁天子之阁。左达五右达五,公侯伯于中五,大夫于阁三士于坫一
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祭荐,祭酒,敬礼也。哜肺尝礼也。啐酒,成礼也。于席末言是席之正,非专为饮食也,为礼也,此所以贵礼而贱财也。卒,致实于西阶上,言是席之上,专为饮食也,此先礼而后财之义。先礼而后财,则民作敬让而不矣
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天地严凝之气,始于西南,盛于西北,此天地之尊严气也,天地之义气也。天地温厚之气,于东北,而盛于东南,此天地之德气也,此天地之仁气也。主人尊宾,故坐宾于西北,而坐介于南以辅宾,宾者接人以义者也,坐于西北。主人者,接人以德厚也,故坐于东南。而坐僎于东北以辅主人也。仁义接,宾主有事俎豆有数曰圣,圣立而将之以敬礼,礼以体长幼曰德。德也者,于身也。故曰:古之学术道者,以得身也。是故圣人务焉
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王太尉不與庾子嵩交,庾之不置。王曰:“君不得為爾”庾曰:“卿自君我,我自卿。我自用我法,卿自用卿法。
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謝公:“金谷蘇紹最勝”紹是石姊夫,蘇孫,愉子。
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