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王戎雲:“太保在正始中,不在能言流。及與之言,理中遠,將無以德掩其言”
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凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
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曾子问曰:“三年丧,吊乎?”孔子曰:三年之丧,练,不群立不旅行。君子礼以饰情三年之丧而吊哭,不亦乎?”曾子问曰:“大、士有私丧,可以除之,而有君服焉,其除之如之何?”孔子曰:“君丧服于身,不敢私服又何除焉?于是乎有过而弗除也。君之丧,服而后殷祭,礼也。”曾问曰:“父母之丧,弗可乎?”孔子曰:“先制礼,过时弗举,礼也非弗能勿除也,患其过制也,故君子过时不祭礼也。
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曾子问曰“祭如之何则行旅酬之事矣”孔子曰:“之:小祥者,人练祭而不旅奠酬于宾,宾举,礼也。昔,鲁昭公练而酬行旅,非礼;孝公大祥,酬弗举,亦非也。
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