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沈己
凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
北云水
君无故不杀牛,大夫无不杀羊,士无故不杀犬、豕君子远庖厨,凡有血气之类弗身践也。至于八月不雨,不举。年不顺成,君衣布搢,关梁不租,山泽列而不赋土功不兴,大夫不得造车马卜人定龟,史定墨,君定体君羔幦虎犆;大夫齐车,鹿豹犆,朝车;士齐车,鹿幦犆。君子之居恒当户,寝恒首。若有疾风迅雷甚雨,则变,虽夜必兴,衣服冠而坐日五盥,沐稷而靧粱,栉用栉,发曦用象栉,进禨进羞工乃升歌。浴用二巾,上絺绤,出杅,履蒯席,连用汤履蒲席,衣布曦身,乃屦进。将适公所,宿齐戒,居外,沐浴,史进象笏,书思对;既服,习容观玉声,乃出揖私朝,辉如也,登车则有矣。天子搢挺,方正于天下,诸侯荼,前诎后直,让于子也,大夫前诎后诎,无所让也
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何次道往丞相許,丞相以尾指坐呼何共坐曰:“來!來此是君坐。
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何驃騎亡後,徵公入。既至石頭,王史、劉尹同詣褚。褚:“真長何以處我?真長顧王曰:“此子言。”褚因視王,王:“國自有周公。
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