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澹台庆敏
凡食齐春时,羹齐夏时,酱齐秋时,饮齐冬时。凡和春多酸,夏苦,秋多辛冬多咸,调滑甘。牛宜,羊宜黍,宜稷,犬宜,雁宜麦,宜菰。春宜豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膏腥,冬宜羽膳膏膻。修,鹿脯,豕脯,糜脯麇脯,麋、、田豕、麇皆有轩,雉皆有芼。爵鷃,蜩,范芝栭,菱,,枣,栗,,柿,瓜,,李,梅,,楂,梨,,桂。大夫食,有脍无,有脯无脍士不贰羹胾庶人耆老不食。脍:春葱,秋用芥豚;春用韭秋用蓼。脂葱,膏用薤三牲用藙,用酰,兽用。鹑羹、鸡、鴽,酿之。鲂鱮烝,烧,雉,芗蓼。不食雏,狼去肠,去肾,狸去脊,兔去尻狐去首,豚脑,鱼去乙鳖去丑。肉脱之,鱼曰之,枣曰新,栗曰撰之桃曰胆之,梨曰攒之。夜鸣则庮,泠毛而毳、,狗赤股而、臊,鸟麃而沙鸣、郁豕望视而交、腥,马黑而般臂、漏雏尾不盈握食,舒雁翠鹄鸮胖,舒翠,鸡肝,肾,鸨奥,胃。肉腥细为脍,大者轩;或曰麋鱼为菹,麇辟鸡,野豕轩,兔为宛,切葱若薤实诸酰以柔。羹食,自侯以下至于人无等。大无秩膳,大七十而有阁天子之阁。达五,右达,公侯伯于中五,大夫阁三,士于一
皇甫文川
夏侯湛作周詩成,潘安仁。安仁曰:“此徒溫雅,乃別見孝悌之。”潘因此遂作家風詩
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人問撫軍:“殷浩談何如?”答曰:“不能勝,差可獻酬群心。
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有問秀才:“吳姓何如?”答曰:“府君聖王之老成,明之俊乂。朱永長理物至德,清選之高望。仲弼九臯之鳴鶴,空之白駒。顧彥先八音琴瑟,五色之龍章。威伯歲寒之茂松,幽之逸光。陸士衡、士鴻鵠之裴回,懸鼓之槌。凡此諸君:以洪為鉏耒,以紙劄為良。以玄默為稼穡,以理為豐年。以談論為華,以忠恕為珍寶。文章為錦繡,蘊五經繒帛。坐謙虛為席薦張義讓為帷幕。行仁為室宇,修道德為廣。
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