　　子曰：“君子不以尽人。故天下有道，则有枝叶；天下无道，则有枝叶。是故君子于有者之侧，不能赙焉，则问其所费；于有病者之，不能馈焉，则不问其欲；有客，不能馆，则问其所舍。故君子之接水，小人之接如醴；君淡以成，小人甘以坏。雅曰：‘盗言孔甘，乱用餤。’”子曰：“君不以口誉人，则民作忠故君子问人之寒，则衣；问人之饥，则食之；人之美，则爵之。国风：‘心之忧矣，于我归。’”子曰：“口惠而不至，怨菑及其身。是君子与其有诺责也，宁已怨。国风曰：‘言笑晏，信誓旦旦，不思其；反是不思，亦已焉哉’”子曰：“君子不以亲人；情疏而貌亲，在人则穿窬之盗也与？”曰：“情欲信，辞欲巧”

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　　凡食齐视春时，齐视夏时，酱齐视秋，饮齐视冬时。凡和春多酸，夏多苦，秋辛，冬多咸，调以滑。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春宜羔豚膏芗，夏宜腒鱐膳膏，秋宜犊麑膳膏腥，宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕麇，皆有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，蜩，范芝栭，菱，椇，枣，，榛，柿，瓜，桃，，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有无脯，有脯无脍。士贰羹胾，庶人耆老不食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，用梅。鹑羹、鸡羹、，酿之蓼。鲂鱮烝，烧，雉，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠，狗去，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼乙，鳖去丑。肉曰脱，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆，柤梨曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，麃色而沙鸣、郁，豕视而交睫、腥，马黑而般臂、漏，雏尾不握弗食，舒雁翠，鹄胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇辟鸡，野豕为轩，兔宛脾，切葱若薤，实酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳，大夫七而有阁，天子之阁。达五，右达五，公侯于房中五，大夫于阁，士于坫一

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