　　凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

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　　夫祭之为物大矣，兴物备矣。顺以备者也其教之本与？是故，君之教也，外则教之以尊君长，内则教之以孝于亲。是故，明君在上，诸臣服从；崇事宗庙社，则子孙顺孝。尽其道端其义，而教生焉。是君子之事君也，必身行，所不安于上，则不以下；所恶于下，则不以上；非诸人，行诸己，教之道也。是故君子之也，必由其本，顺之至，祭其是与？故曰：祭，教之本也已。夫祭有伦焉；见事鬼神之道焉见君臣之义焉，见父子伦焉，见贵贱之等焉，亲疏之杀焉，见爵赏之焉，见夫妇之别焉，见事之均焉，见长幼之序，见上下之际焉。此之十伦

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　　王孝伯問王大：“阮籍如司馬相如？”王大曰：“籍胸中壘塊，故須酒澆之。

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