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仲尼燕居,子张、贡、言游侍,纵言至于。子曰:“居!女三人,吾语女礼,使女以礼流无不遍也。”子贡越而对曰:“敢问何如?子曰:“敬而不中礼,之野;恭而不中礼,谓给;勇而不中礼,谓之。”子曰:“给夺慈仁”子曰:“师,尔过;商也不及。子产犹众人母也,能食之不能教也”子贡越席而对曰:“问将何以为此中者也?子曰:“礼乎礼!夫礼以制中也。
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謝公:“賢聖人,其閑邇。”子未之許。嘆曰:“郗超聞此,必不至漢。
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子云:“七日戒,三日,承一人焉以为尸,过之者走,以教敬也。”醴酒在室醍酒在堂,澄酒在下,示民淫也。尸饮三,众宾饮一,民有上下也。因其酒肉,聚宗族,以教民睦也。故堂上乎室,堂下观乎上。《诗》:“礼仪卒度,笑语卒获。
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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王長史求東陽撫軍不用。後疾篤臨終,撫軍哀嘆曰“吾將負仲祖於此命用之。”長史曰“人言會稽王癡,癡。
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