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农浩波
凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
边癸
陸機詣王武子武子前置數斛羊酪指以示陸曰:“卿東何以敵此?”陸:“有千裏蒓羹,未下鹽豉耳!
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張天錫為州刺史,稱制隅。既為苻堅禽,用為侍中後於壽陽俱敗至都,為孝武器。每入言論無不竟日。頗嫉己者,於坐張:“北方何可貴?”張曰“桑椹甘香,鸮革響。淳酪性,人無嫉心”
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乐者,之动也;声,乐之象也文采节奏,之饰也。君动其本,乐象,然后治饰。是故先以警戒,三以见方,再以着往,复以饬归。奋而不拔,极而不隐。独其志,不厌道;备举其,不私其欲是故情见而立,乐终而尊。君子以善,小人以过。故曰:民之道,乐大焉。乐也施也;礼也报也。乐,其所自生;礼,反其所始。乐章德礼报情反始。所谓大辂,天子之车。龙旗九旒天子之旌也青黑缘者,子之宝龟也从之以牛羊群,则所以诸侯也。乐者,情之不变者也。礼者,理之不易者也。乐同,礼辨异礼乐之说,乎人情矣。本知变,乐情也;着诚伪,礼之经。礼乐偩天之情,达神之德,降兴下之神,而是精粗之体领父子君臣节。是故大举礼乐,则地将为昭焉天地欣合,阳相得,煦覆育万物,后草木茂,萌达,羽翼,角觡生,虫昭苏,羽妪伏,毛者鬻,胎生者殰,而卵生不殈,则乐道归焉耳。者,非谓黄大吕弦歌干也,乐之末也,故童者之。铺筵席陈尊俎,列豆,以升降礼者,礼之节也,故有掌之。乐师乎声诗,故面而弦;宗辨乎宗庙之,故后尸;祝辨乎丧礼故后主人。故德成而上艺成而下;成而先,事而后。是故王有上有下有先有后,后可以有制天下也
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世稱“庾文為豐年玉,稚恭荒年谷”。庾家雲是文康稱“恭荒年谷,庾長仁豐年玉。
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