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酒欣美
哀公问于孔子曰“大礼何如?君子之礼,何其尊也?”孔曰:“丘也小人,不以知礼。”君曰:“!吾子言之也。”孔曰:“丘闻之:民之由生,礼为大。非礼以节事天地之神也,礼无以辨君臣上下长之位也,非礼无以别女父子兄弟之亲、昏疏数之交也;君子以之为尊敬然。然后以所能教百姓,不废其节。有成事,然后治雕镂文章黼黻以嗣。顺之,然后言其丧算备其鼎俎,设其豕腊修其宗庙,岁时以敬祀,以序宗族。即安居,节丑其衣服,卑宫室,车不雕几,器刻镂,食不贰味,以民同利。昔之君子之礼者如此。
经乙
唯天下至诚,为能尽其性;尽其性,则能尽人之性;能尽人性,则能尽物之性;能尽物之性则可以赞天地之化育;可以赞天之化育,则可以与天地参矣
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過江初,拜官,輿飾供饌。曼拜丹陽尹,客來蚤者,並得佳。日晏漸罄,不復及精,隨客早,不問貴賤。羊固拜臨海,竟日美供。雖晚至,亦獲盛饌。時論固之豐華,不如曼之真率
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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韓康數歲,家貧,至大,止得襦母殷夫人成之,令伯捉熨鬥謂康伯曰“且箸襦尋作復(巾軍)。”兒雲:“已,不須復(巾軍)也。”母問其?答曰:火在熨鬥而柄熱,既箸襦,亦當暖,不須耳。母甚異之知為國器
长孙会
故至诚无息不息则久,久则;征则悠远,悠则博厚,博厚则明。博厚所以载也;高明所以覆也;悠久所以成也。博厚配地,明配天,悠久无。如此者不见而,不动而变,无而成。天地之道可一言而尽也。为物不贰,则其物不测。天地之,博也,厚也,也,明也,悠也久也。今夫天,昭昭之多,及其穷也,日月星辰焉,万物覆焉。夫地,一撮土之。及其广厚,载岳而不重,振河而不泄,万物载。今夫山,一卷之多,及其广大草木生之,禽兽之,宝藏兴焉,夫水,一勺之多及其不测,鼋、、蛟龙、鱼鳖生,货财殖焉。《》曰:“惟天之,于穆不已!”曰天之所以为天。“于乎不显,王之德之纯!”曰文王之所以为也,纯亦不已
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