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彭城王有快牛,至愛惜。王太尉與射,賭得之。彭王曰:“君欲自乘則不論;欲啖者,當以二十肥者代之既不廢啖,又存所愛。”王殺啖
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左太沖作三都賦初成時人互有譏訾,思意不愜後示張公。張曰:“此二可三,然君文未重於世,以經高名之士。”思乃詢於皇甫謐。謐見之嗟嘆,為作敘。於是先相非貳者莫不斂衽贊述焉
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凡祭,其废之莫敢也,有其举莫敢废也。其所祭而祭,名曰淫祀淫祀无福。子以牺牛,侯以肥牛,夫以索牛,以羊豕。支不祭,祭必于宗子
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支道喪法虔之,精神霣,風味轉。常謂人:“昔匠廢斤於郢,牙生輟於鐘子,己外求,不虛也!契既逝,言莫賞,心蘊結,其亡矣!卻後壹年支遂殞
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凡食齐视春,羹齐视夏时,齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、豕、麇,皆有轩雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,,梨,姜,桂。夫燕食,有脍无,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用,兽用梅。鹑羹鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊兔去尻,狐去首豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、,鸟麃色而沙鸣郁,豕望视而交、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,葱若薤,实诸酰柔之。羹食,自侯以下至于庶人等。大夫无秩膳大夫七十而有阁天子之阁。左达,右达五,公侯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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殷仲堪既為荊,值水儉,食常五盤,外無余肴。飯脫落盤席閑,輒拾啖之。雖欲率物,緣其性真素。每語弟雲:“勿以我受方州,雲我豁平昔意。今吾處之不易貧者士之常,焉得枝而捐其本?爾曹存之!
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