　　凡食齐视春时，羹视夏时，酱齐视秋时，齐视冬时。凡和，春多，夏多苦，秋多辛，冬咸，调以滑甘。牛宜稌羊宜黍，豕宜稷，犬宜，雁宜麦，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯，脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，，梨，姜，桂。大夫燕，有脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人耆老徒食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋用。脂用葱，膏用薤，三用藙，和用酰，兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、膻，狗股而躁、臊，鸟麃色而鸣、郁，豕望视而交睫腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇为鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以之。羹食，自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天之阁。左达五，右达五公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

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　　凡祭有四时春祭曰礿，夏祭禘，秋祭曰尝，祭曰烝。礿、禘阳义也；尝、烝阴义也。禘者阳盛也，尝者阴之也。故曰：莫重禘、尝。古者于也，发爵赐服，阳义也；于尝也出田邑，发秋政顺阴义也。故记：“尝之日，发室，示赏也；草则墨；未发秋政则民弗敢草也。故曰：禘、尝之大矣。治国之本，不可不知也。其义者君也，能事者臣也。不明义，君人不全；能其事，为臣不。夫义者，所以志也，诸德之发。是故其德盛者其志厚；其志厚，其义章。其义者，其祭也敬。敬则竟内之子孙敢不敬矣。是故子之祭也，必身莅之；有故，则人可也。虽使人，君不失其义者君明其义故也。德薄者，其志轻疑于其义，而求；使之必敬也，可得已。祭而不，何以为民父母？夫鼎有铭，铭，自名也。自名称扬其先祖之美而明着之后世者。为先祖者，莫有美焉，莫不有焉，铭之义，称而不称恶，此孝孝孙之心也。唯者能之。铭者，譔其先祖之有德，功烈勋劳庆赏名列于天下，而之祭器；自成其焉，以祀其先祖也。显扬先祖，以崇孝也。身比，顺也。明示后，教也。夫铭者壹称而上下皆得耳矣。是故君子观于铭也，既美所称，又美其所。为之者，明足见之，仁足以与，知足以利之，谓贤矣。贤而勿，可谓恭矣。故孔悝之鼎铭曰：月丁亥，公假于庙。公曰：“叔！乃祖庄叔，左成公。成公乃命叔随难于汉阳，宫于宗周，奔走射。启右献公。公乃命成叔，纂祖服。乃考文叔兴旧耆欲，作率士，躬恤卫国，勤公家，夙夜不，民咸曰：『休！』”公曰：“舅！予女铭：若乃考服。”悝拜首曰：“对扬以之，勤大命施于彝鼎。”此卫孔之鼎铭也。古之子论譔其先祖之，而明着之后世也。以比其身，重其国家如此。孙之守宗庙社稷，其先祖无美而之，是诬也；有而弗知，不明也知而弗传，不仁。此三者，君子所耻也。昔者，公旦有勋劳于天。周公既没，成、康王追念周公所以勋劳者，而尊鲁；故赐之以祭。外祭，则郊是也；内祭，则尝禘是也。夫大禘，升歌《清庙，下而管《象》朱干玉戚，以舞大武》；八佾，舞《大夏》；此子之乐也。康周，故以赐鲁也。孙纂之，至于今废，所以明周公德而又以重其国。

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　　郗嘉賓得人己比符堅，大喜

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