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答执徐
凡食齐视春时,羹齐视夏时酱齐视秋时,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋多辛,冬多,调以滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,鱼宜菰春宜羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膳膻。牛修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇,皆有,雉兔皆有芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚;用韭,秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用梅。鹑、鸡羹、鴽,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不食雏鳖,狼肠,狗去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙,鳖去。肉曰脱之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之,柤梨曰之。牛夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃色而沙、郁,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗食,雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为脍大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔为宛脾,切若薤,实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯伯于房中五大夫于阁三,士于坫一
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子赣见师乙而问焉,曰:赐闻声歌各有宜也,如赐者,何歌也?”师乙曰:“乙贱工,何足以问所宜?请诵其所闻而吾子自执焉:宽而静、柔而者宜歌颂。广大而静、疏达而者宜歌大雅。恭俭而好礼者宜小雅。正直而静、廉而谦者宜风。肆直而慈爱者宜歌商;温而能断者宜歌齐。夫歌者,直而陈德也。动己而天地应焉,时和焉,星辰理焉,万物育焉故商者,五帝之遗声也。商人之,故谓之商。齐者三代之遗也,齐人识之,故谓之齐。明商之音者,临事而屡断,明乎之音者,见利而让。临事而屡,勇也;见利而让,义也。有有义,非歌孰能保此?故歌者上如抗,下如队,曲如折,止槁木,倨中矩,句中钩,累累端如贯珠。故歌之为言也,长之也。说之,故言之;言之不,故长言之;长言之不足,故叹之;嗟叹之不足,故不知手舞之,足之蹈之也。”子贡问。
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国昭子之母,问于子张曰:葬及墓,男子、人安位?”子张:“司徒敬子之,夫子相,男子乡,妇人东乡。曰:“噫!毋。曰:“我丧也斯。尔专之,宾为焉,主为主焉--妇人从男子皆西。
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君卷冕立于阼,夫副袆立于房中。君肉袒牲于门;夫人荐豆笾。、大夫赞君,命妇赞夫:各扬其职。百官废职大刑,而天下大服。是,夏礿、秋尝、冬烝,社、秋省而遂大蜡,天之祭也
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郗司空有傖奴,知文章,事事意。王右軍劉尹稱之。問“何如方?”王曰:此正小人有向耳!何得比方回?”曰:“若不方回,故是奴耳!
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