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子云:“上酌民言则下天上施;上不酌民,则犯也;下不天上施则乱也。”故君子信让莅百姓,则民之报礼重《诗》云:“先民有言询于刍荛。
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符朗初過江,王咨議大好事問中國人物及風土所生,終無極。朗大患之。次復問奴婢貴賤,雲:“謹厚有識,中者,乃至十;無意為奴婢,問者,止數千耳”
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凡食齐视春时,羹齐视夏,酱齐视秋时,饮齐视冬时。和,春多酸,夏多苦,秋多辛冬多咸,调以滑甘。牛宜稌,宜黍,豕宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膳膏,冬宜鲜羽膳膏膻。牛修,鹿,田豕脯,糜脯,麇脯,麋、、田豕、麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有脯脍。士不贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋用芥、豚春用韭,秋用蓼。脂用葱,膏薤,三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之蓼。鱮烝,雏烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去肾,狸去脊,兔去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰脱之,曰作之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、郁豕望视而交睫、腥,马黑脊而臂、漏,雏尾不盈握弗食,舒翠,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细者为,大者为轩;或曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以柔之。食,自诸侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达五,侯伯于房中五,大夫于阁三,于坫一
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王子猷詣謝公,謝曰:雲何七言詩?”子猷承問,曰:“昂昂若千裏之駒,泛若水中之鳧。
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问国君之富,数以对,山泽之所出。大夫之富,曰有宰食,祭器衣服不假。问之富,以车数对。问人之富,数畜以对
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温良者,之本也;敬慎,仁之地也;裕者,仁之作;孙接者,仁能也;礼节者仁之貌也;言者,仁之文也歌乐者,仁之也;分散者,之施也;儒皆此而有之,犹不敢言仁也。尊让有如此者
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