　　凡食齐视春时，羹视夏时，酱齐视秋时，齐视冬时。凡和，春多，夏多苦，秋多辛，冬咸，调以滑甘。牛宜稌羊宜黍，豕宜稷，犬宜，雁宜麦，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，夏宜腒鱐膏臊，秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯，田豕脯，糜脯，脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。，鷃，蜩，范，芝栭，，椇，枣，栗，榛，柿瓜，桃，李，梅，杏，，梨，姜，桂。大夫燕，有脍无脯，有脯无脍士不贰羹胾，庶人耆老徒食。脍：春用葱，秋芥、豚；春用韭，秋用。脂用葱，膏用薤，三用藙，和用酰，兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，无蓼。不食雏鳖，狼去，狗去肾，狸去正脊，去尻，狐去首，豚去脑鱼去乙，鳖去丑。肉曰之，鱼曰作之，枣曰新，栗曰撰之，桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则，羊泠毛而毳、膻，狗股而躁、臊，鸟麃色而鸣、郁，豕望视而交睫腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁，鹄鸮胖，舒凫翠，鸡，雁肾，鸨奥，鹿胃。腥细者为脍，大者为轩或曰麋鹿鱼为菹，麇为鸡，野豕为轩，兔为宛，切葱若薤，实诸酰以之。羹食，自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩，大夫七十而有阁，天之阁。左达五，右达五公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

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朋珩一

　　凡治人之道，莫急礼。礼有五经，莫重于。夫祭者，非物自外至也，自中出生于心也；怵而奉之以礼。是故，贤者能尽祭之义。贤者祭也，必受其福。非世谓福也。福者，备也；者，百顺之名也。无所顺者，谓之备。言：内于己，而外顺于道也。臣以事其君，孝子以事亲，其本一也。上则顺鬼神，外则顺于君长，则以孝于亲。如此之谓。唯贤者能备，能备然能祭。是故，贤者之祭：致其诚信与其忠敬，之以物，道之以礼，安以乐，参之以时。明荐而已矣。不求其为。此子之心也。祭者，所以养继孝也。孝者畜也。于道不逆于伦，是之谓。是故，孝子之事亲也有三道焉：生则养，没丧，丧毕则祭。养则观顺也，丧则观其哀也，则观其敬而时也。尽此道者，孝子之行也。既自尽，又外求助，昏礼也。故国君取夫人之辞：“请君之玉女与寡人有敝邑，事宗庙社稷。此求助之本也。夫祭也，必夫妇亲之，所以备内之官也；官备则具备水草之菹，陆产之醢，物备矣；三牲之俎，八之实，美物备矣；昆虫异，草木之实，阴阳之备矣。凡天之所生，地所长，茍可荐者，莫不在，示尽物也。外则尽，内则尽志，此祭之心。是故，天子亲耕于南，以共齐盛；王后蚕于郊，以共纯服。诸侯耕东郊，亦以共齐盛；夫蚕于北郊，以共冕服。子诸侯非莫耕也，王后人非莫蚕也，身致其诚，诚信之谓尽，尽之谓，敬尽然后可以事神明此祭之道也。及时将祭君子乃齐。齐之为言齐。齐不齐以致齐者也。以君子非有大事也，非恭敬也，则不齐。不齐于物无防也，嗜欲无止。及其将齐也，防其邪，讫其嗜欲，耳不听乐故记曰：“齐者不乐”言不敢散其志也。心不虑，必依于道；手足不动，必依于礼。是故君之齐也，专致其精明之也。故散齐七日以定之致齐三日以齐之。定之谓齐。齐者精明之至也然后可以交于神明也。故，先期旬有一日，宫宿夫人，夫人亦散齐七，致齐三日。君致齐于，夫人致齐于内，然后于大庙。君纯冕立于阼夫人副袆立于东房。君圭瓒祼尸，大宗执璋瓒祼。及迎牲，君执纼，大夫从士执刍。宗妇执从夫人荐涚水。君执鸾羞哜，夫人荐豆，此之夫妇亲之

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