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凡治人之道,莫急礼。礼有五经,莫重于。夫祭者,非物自外至也,自中出生于心也;怵而奉之以礼。是故,贤者能尽祭之义。贤者祭也,必受其福。非世谓福也。福者,备也;者,百顺之名也。无所顺者,谓之备。言:内于己,而外顺于道也。臣以事其君,孝子以事亲,其本一也。上则顺鬼神,外则顺于君长,则以孝于亲。如此之谓。唯贤者能备,能备然能祭。是故,贤者之祭:致其诚信与其忠敬,之以物,道之以礼,安以乐,参之以时。明荐而已矣。不求其为。此子之心也。祭者,所以养继孝也。孝者畜也。于道不逆于伦,是之谓。是故,孝子之事亲也有三道焉:生则养,没丧,丧毕则祭。养则观顺也,丧则观其哀也,则观其敬而时也。尽此道者,孝子之行也。既自尽,又外求助,昏礼也。故国君取夫人之辞:“请君之玉女与寡人有敝邑,事宗庙社稷。此求助之本也。夫祭也,必夫妇亲之,所以备内之官也;官备则具备水草之菹,陆产之醢,物备矣;三牲之俎,八之实,美物备矣;昆虫异,草木之实,阴阳之备矣。凡天之所生,地所长,茍可荐者,莫不在,示尽物也。外则尽,内则尽志,此祭之心。是故,天子亲耕于南,以共齐盛;王后蚕于郊,以共纯服。诸侯耕东郊,亦以共齐盛;夫蚕于北郊,以共冕服。子诸侯非莫耕也,王后人非莫蚕也,身致其诚,诚信之谓尽,尽之谓,敬尽然后可以事神明此祭之道也。及时将祭君子乃齐。齐之为言齐。齐不齐以致齐者也。以君子非有大事也,非恭敬也,则不齐。不齐于物无防也,嗜欲无止。及其将齐也,防其邪,讫其嗜欲,耳不听乐故记曰:“齐者不乐”言不敢散其志也。心不虑,必依于道;手足不动,必依于礼。是故君之齐也,专致其精明之也。故散齐七日以定之致齐三日以齐之。定之谓齐。齐者精明之至也然后可以交于神明也。故,先期旬有一日,宫宿夫人,夫人亦散齐七,致齐三日。君致齐于,夫人致齐于内,然后于大庙。君纯冕立于阼夫人副袆立于东房。君圭瓒祼尸,大宗执璋瓒祼。及迎牲,君执纼,大夫从士执刍。宗妇执从夫人荐涚水。君执鸾羞哜,夫人荐豆,此之夫妇亲之
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魏武行役,失汲道,皆渴,乃令曰:“前有大林,饒子,甘酸,可以解。”士卒聞之,口皆出水乘此得及前源
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王孝伯問王大:“籍何如司馬相如?”王曰:“阮籍胸中壘塊,須酒澆之。
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殷中軍道王右軍雲“逸少清貴人。吾於之至,壹時無所後。
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凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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