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儒有衣冠中,动作慎,其大如慢,小让如伪,大则如威,小如愧,其难进而易退也,粥粥若能也。其容貌有如此者
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謝公雲:“賢聖去人其閑亦邇。”子侄未之許公嘆曰:“若郗超聞此語必不至河漢。
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殷中軍為庾公史,下都,王丞相之集,桓公、王長、王藍田、謝鎮西在。丞相自起解帳麈尾,語殷曰:“今日當與君共談析。”既共清言,遂三更。丞相與殷共往反,其余諸賢,無所關。既彼我相,丞相乃嘆曰:“來語,乃竟未知理所歸,至於辭喻不負。正始之音,正爾耳!”明旦,桓武語人曰:“昨夜殷、王清言甚佳,祖亦不寂寞,我亦復造心,顧看兩王,輒翣如生母狗馨”
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
君抚大夫,抚命妇;大夫抚室老抚侄娣。君大夫冯母、妻、长子,不庶子;士冯父母、、长子、庶子,庶有子,则父母不冯尸。凡冯尸者,父先,妻子后。君于抚之,父母于子执,子于父母冯之,于舅姑奉之,舅姑妇抚之,妻于夫拘,夫于妻于昆弟执。冯尸不当君所。冯尸,兴必踊
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孫安國殷中軍許共,往反精苦客主無閑。右進食,冷復暖者數四彼我奮擲麈,悉脫落,餐飯中。賓遂至莫忘食殷乃語孫曰“卿莫作強馬,我當穿鼻。”孫曰“卿不見決牛,人當穿頰。
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