　　凡食齐视春时，羹齐夏时，酱齐视秋时，饮齐冬时。凡和，春多酸，夏苦，秋多辛，冬多咸，调滑甘。牛宜稌，羊宜黍，宜稷，犬宜粱，雁宜麦，宜菰。春宜羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊，秋宜犊麑膏腥，冬宜鲜羽膳膏膻。修，鹿脯，田豕脯，糜脯麇脯，麋、鹿、田豕、麇皆有轩，雉兔皆有芼。爵鷃，蜩，范，芝栭，菱，，枣，栗，榛，柿，瓜，，李，梅，杏，楂，梨，，桂。大夫燕食，有脍无，有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍：春葱，秋用芥、豚；春用韭秋用蓼。脂用葱，膏用薤三牲用藙，和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹、鴽，酿之。鲂鱮烝，雏烧，雉，芗蓼。不食雏鳖，狼去肠，去肾，狸去正脊，兔去尻狐去首，豚去脑，鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之，鱼曰之，枣曰新之，栗曰撰之桃曰胆之，柤梨曰攒之。夜鸣则庮，羊泠毛而毳、，狗赤股而躁、臊，鸟麃而沙鸣、郁，豕望视而交、腥，马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食，舒雁翠鹄鸮胖，舒凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿胃。肉腥细为脍，大者为轩；或曰麋鱼为菹，麇为辟鸡，野豕轩，兔为宛脾，切葱若薤实诸酰以柔之。羹食，自侯以下至于庶人无等。大无秩膳，大夫七十而有阁天子之阁。左达五，右达，公侯伯于房中五，大夫阁三，士于坫一

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　　凡敛者袒，迁者袭。君之丧，大是敛，众胥佐之；夫之丧，大胥侍之众胥是敛；士之丧胥为侍，士是敛。敛大敛，祭服不倒皆左衽结绞不纽。者既敛必哭。士与执事则敛，敛焉则之壹不食。凡敛者人。君锦冒黼杀，旁七；大夫玄冒黼，缀旁五；士缁冒杀，缀旁三。凡冒长与手齐，杀三尺自小敛以往用夷衾夷衾质杀之，裁犹也。君将大敛，子绖，即位于序端，大夫即位于堂廉楹，北面东上，父兄下北面，夫人命妇西东面，外宗房中面。小臣铺席，商铺绞紟衾衣，士盥盘，上士举迁尸于上。卒敛，宰告，冯之踊，夫人东面如之。大夫之丧，大敛，既铺绞紟衾。君至，主人迎，入门右，巫止于门，君释菜，祝先入堂，君即位于序端卿大夫即位于堂廉西，北面东上；主房外南面，主妇尸，东面。迁尸，卒，宰告，主人降，面于堂下，君抚之主人拜稽颡，君降升主人冯之，命主冯之。士之丧，将敛，君不在，其余犹大夫也。铺绞紟踊；铺衾，踊；铺，踊；迁尸，踊；衣，踊；敛衾，踊敛绞紟，踊

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