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完颜永贺
世目謝尚為令達,阮遙集雲“清暢似達。”或雲:“尚自然上。
虞安国
凡食齐视春时,羹齐夏时,酱齐视秋时,饮齐冬时。凡和,春多酸,夏苦,秋多辛,冬多咸,调滑甘。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜麦,宜菰。春宜羔豚膳膏芗,宜腒鱐膳膏臊,秋宜犊麑膏腥,冬宜鲜羽膳膏膻。修,鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。爵鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,,李,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有脍无,有脯无脍。士不贰羹胾庶人耆老不徒食。脍:春葱,秋用芥、豚;春用韭秋用蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,兽用。鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,芗蓼。不食雏鳖,狼去肠,去肾,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰之,枣曰新之,栗曰撰之桃曰胆之,柤梨曰攒之。夜鸣则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,鸟麃而沙鸣、郁,豕望视而交、腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁翠鹄鸮胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉腥细为脍,大者为轩;或曰麋鱼为菹,麇为辟鸡,野豕轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等。大无秩膳,大夫七十而有阁天子之阁。左达五,右达,公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
鱼迎夏
王夷甫雲:“閭丘,優於滿奮、郝隆。此人並是高才,沖最先達”
司寇采薇
祖士少好財,阮遙集屐,並恒自經營,同是壹,而未判其得失。人有詣,見料視財物。客至,屏未盡,余兩小簏箸背後,身障之,意未能平。或有阮,見自吹火蠟屐,因嘆:“未知壹生當箸幾量屐”神色閑暢。於是勝負始。
澹台玉茂
陳元方子文有英才,與方子孝先,各其父功德,爭不能決,咨於丘。太丘曰:元方難為兄,方難為弟。
尉大渊献
诚者,自也,而道,自也。诚者物之始,不诚无物是故君子诚之贵。诚者非自己而已也,所成物也。成己也;成物知也性之德也,合内之道也,故措之宜也
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