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劉公與人飲酒雜穢非類人或譏之答曰:“公榮者,可不與飲不如公榮,亦不可與飲;是榮輩者,不可不與。”故終共飲而醉
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淳熬煎醢,加陆稻上,之以膏曰熬。淳毋醢,加于食上,沃以膏曰淳。
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子曰:“唯君子能好其正小人毒其正。故君子之朋友有,其恶有方;是故迩者不惑,远者不疑也。《诗》云:‘君好仇。’”子曰:“轻绝贫贱而重绝富贵,则好贤不坚,而恶不着也。人虽曰不利,吾不也。《诗》云:‘朋有攸摄,以威仪。’”子曰:“私惠不德,君子不自留焉。《诗》云‘人之好我,示我周行。’
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子言之:“君子之谓义者,贵贱皆有事于下;天子亲耕,粢盛秬以事上帝,故诸侯勤以事于天子。”子曰:“之事上也,虽有庇民之德,不敢有君民之心,之厚也。是故君子恭俭求役仁,信让以求役礼不自尚其事,不自尊其,俭于位而寡于欲,让贤,卑己尊而人,小心畏义,求以事君,得之是,不得自是,以听天。《诗》云:‘莫莫葛,施于条枚;凯弟君子求福不回。’其舜、禹文王、周公之谓与!有民之大德,有事君之小。《诗》云:‘惟此文,小心翼翼,昭事上帝聿怀多福,厥德不回,受方国。’”子曰:“王谥以尊名,节以壹惠耻名之浮于行也。是故子不自大其事,不自尚功,以求处情;过行弗,以求处厚;彰人之善美人之功,以求下贤。故君子虽自卑,而民敬之。”子曰:“后稷,下之为烈也,岂一手一哉!唯欲行之浮于名也故自谓便人。
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凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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