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鲜于原
車胤作南平郡曹,太守胡之避司無忌之難置郡於酆。是時胤余歲,胡每出,嘗籬中見而焉。謂胤曰:“此當致高名”後遊集恒命之。長,又為宣武所知清通於多之世,官選曹尚書
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王長史是庾子躬外孫,丞相子躬雲:“入理泓然,我已上人”
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支道林還東,時並送於征虜亭。蔡子前至,坐近林公。謝石後來,坐小遠。蔡起,謝移就其處。蔡,見謝在焉,因合褥謝擲地,自復坐。謝幘傾脫,乃徐起振衣席,神意甚平,不覺沮。坐定,謂蔡曰:卿奇人,殆壞我面。蔡答曰:“我本不為面作計。”其後,二俱不介意
邦柔
孔子曰:“管仲镂簋而纮,旅树而反坫,山节而藻。贤大夫也,而难为上也。平仲祀其先人。豚肩不掩豆贤大夫也,而难为下也。君上不僭上,下不偪下。
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凡食齐视春时,羹齐视时,酱齐视秋时,饮齐视冬。凡和,春多酸,夏多苦,多辛,冬多咸,调以滑甘。宜稌,羊宜黍,豕宜稷,犬粱,雁宜麦,鱼宜菰。春宜豚膳膏芗,夏宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏腥,冬宜鲜羽膏膻。牛修,鹿脯,田豕脯糜脯,麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,菱,,枣,栗,榛,柿,瓜,桃李,梅,杏,楂,梨,姜,。大夫燕食,有脍无脯,有无脍。士不贰羹胾,庶人耆不徒食。脍:春用葱,秋用、豚;春用韭,秋用蓼。脂葱,膏用薤,三牲用藙,和酰,兽用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,雏烧,,芗无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,兔去,狐去首,豚去脑,鱼去乙鳖去丑。肉曰脱之,鱼曰作,枣曰新之,栗曰撰之,桃胆之,柤梨曰攒之。牛夜鸣庮,羊泠毛而毳、膻,狗赤而躁、臊,鸟麃色而沙鸣、,豕望视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不盈握弗,舒雁翠,鹄鸮胖,舒凫翠鸡肝,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩;或麋鹿鱼为菹,麇为辟鸡,野为轩,兔为宛脾,切葱若薤实诸酰以柔之。羹食,自诸以下至于庶人无等。大夫无膳,大夫七十而有阁,天子阁。左达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁三,士坫一
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