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穆公之卒,使人问曾子曰:“之何?”对:“申也闻申之父曰:泣之哀、齐之情、饘粥食,自天子。布幕,卫;縿幕,鲁。
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殷中軍、孫安國、王、能言諸賢,悉在會稽王許。與孫共論易象妙於見形。孫道合,意氣幹雲。壹坐鹹不孫理,而辭不能屈。會稽王然嘆曰:“使真長來,故應以制彼。”既迎真長,孫意不如。真長既至,先令孫自本理。孫粗說己語,亦覺殊及向。劉便作二百許語,辭簡切,孫理遂屈。壹坐同時掌而笑,稱美良久
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是月也,日长至,阴阳,死生分。君子齐戒,处必身,毋躁。止声色,毋或进薄滋味,毋致和。节嗜欲,心气,百官静事毋刑,以定阴之所成。鹿角解,蝉始鸣半夏生,木堇荣。是月也,用火南方。可以居高明,可远眺望,可以升山陵,可以台榭
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曾子:“丧有,食肉饮,必有草之滋焉。为姜桂之也。
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凡食齐视春时,齐视夏时,酱齐视秋,饮齐视冬时。凡和春多酸,夏多苦,秋辛,冬多咸,调以滑。牛宜稌,羊宜黍,宜稷,犬宜粱,雁宜,鱼宜菰。春宜羔豚膏芗,夏宜腒鱐膳膏,秋宜犊麑膳膏腥,宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯麇脯,麋、鹿、田豕麇,皆有轩,雉兔皆芼。爵,鷃,蜩,范芝栭,菱,椇,枣,,榛,柿,瓜,桃,,梅,杏,楂,梨,,桂。大夫燕食,有无脯,有脯无脍。士贰羹胾,庶人耆老不食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋蓼。脂用葱,膏用薤三牲用藙,和用酰,用梅。鹑羹、鸡羹、,酿之蓼。鲂鱮烝,烧,雉,芗无蓼。不雏鳖,狼去肠,狗去,狸去正脊,兔去尻狐去首,豚去脑,鱼乙,鳖去丑。肉曰脱,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆,柤梨曰攒之。牛夜则庮,羊泠毛而毳、,狗赤股而躁、臊,麃色而沙鸣、郁,豕视而交睫、腥,马黑而般臂、漏,雏尾不握弗食,舒雁翠,鹄胖,舒凫翠,鸡肝,肾,鸨奥,鹿胃。肉细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇辟鸡,野豕为轩,兔宛脾,切葱若薤,实酰以柔之。羹食,自侯以下至于庶人无等大夫无秩膳,大夫七而有阁,天子之阁。达五,右达五,公侯于房中五,大夫于阁,士于坫一
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仲尼曰“君子中庸小人反中庸君子之中庸,君子而时;小人之中也,小人而忌惮也。
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