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濮阳运伟
凡食齐视春时,羹视夏时,酱齐视秋时,齐视冬时。凡和,春多,夏多苦,秋多辛,冬咸,调以滑甘。牛宜稌羊宜黍,豕宜稷,犬宜,雁宜麦,鱼宜菰。春羔豚膳膏芗,夏宜腒鱐膏臊,秋宜犊麑膳膏腥冬宜鲜羽膳膏膻。牛修鹿脯,田豕脯,糜脯,脯,麋、鹿、田豕、麇皆有轩,雉兔皆有芼。,鷃,蜩,范,芝栭,,椇,枣,栗,榛,柿瓜,桃,李,梅,杏,,梨,姜,桂。大夫燕,有脍无脯,有脯无脍士不贰羹胾,庶人耆老徒食。脍:春用葱,秋芥、豚;春用韭,秋用。脂用葱,膏用薤,三用藙,和用酰,兽用梅鹑羹、鸡羹、鴽,酿之。鲂鱮烝,雏烧,雉,无蓼。不食雏鳖,狼去,狗去肾,狸去正脊,去尻,狐去首,豚去脑鱼去乙,鳖去丑。肉曰之,鱼曰作之,枣曰新,栗曰撰之,桃曰胆之柤梨曰攒之。牛夜鸣则,羊泠毛而毳、膻,狗股而躁、臊,鸟麃色而鸣、郁,豕望视而交睫腥,马黑脊而般臂、漏雏尾不盈握弗食,舒雁,鹄鸮胖,舒凫翠,鸡,雁肾,鸨奥,鹿胃。腥细者为脍,大者为轩或曰麋鹿鱼为菹,麇为鸡,野豕为轩,兔为宛,切葱若薤,实诸酰以之。羹食,自诸侯以下于庶人无等。大夫无秩,大夫七十而有阁,天之阁。左达五,右达五公侯伯于房中五,大夫阁三,士于坫一
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孝武將講孝經,謝公兄與諸人私庭講習。車武子難問謝,謂袁羊曰:“不問則音有遺,多問則重勞二謝。袁曰:“必無此嫌。”車曰“何以知爾?”袁曰:“何見明鏡疲於屢照,清流憚於風。
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子曰“大人不其所贤,信其所贱民是以亲,而教是烦。《诗云:‘彼我则,如我得;执仇仇,亦我力。’君陈》曰‘未见圣若己弗克;既见圣亦不克由。’
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捣珍:取牛羊麋鹿之肉必脄,每物与牛若捶,反侧之,去其饵,出之,去其饵,柔其肉
从壬戌
〔祭有十伦〕铺筵同几,为依神也;诏祝室,而出于祊,此交神之道也。君迎牲而不迎,别嫌也。尸在庙门外则疑于臣,在庙中则全君;君在庙门外则疑于,入庙门则全于臣、全子。是故,不出者,明臣之义也。夫祭之道,为王父尸。所使为尸者于祭者子行也;父北面事之,所以明子事父之也。此父子之伦也。尸五,君洗玉爵献卿;尸七,以瑶爵献大夫;尸九,以散爵献士及群有,皆以齿。明尊卑之等。
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故礼之教化也,其止邪也于未形使人日徙善远罪而自知也。是以先王之也。《易》曰:君子慎始,差若毫,缪以千里。”此谓也
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