　　凡食齐视时，羹齐视夏，酱齐视秋时饮齐视冬时。和，春多酸，多苦，秋多辛冬多咸，调以甘。牛宜稌，宜黍，豕宜稷犬宜粱，雁宜，鱼宜菰。春羔豚膳膏芗，宜腒鱐膳膏臊秋宜犊麑膳膏，冬宜鲜羽膳膻。牛修，鹿，田豕脯，糜，麇脯，麋、、田豕、麇，有轩，雉兔皆芼。爵，鷃，，范，芝栭，，椇，枣，栗榛，柿，瓜，，李，梅，杏楂，梨，姜，。大夫燕食，脍无脯，有脯脍。士不贰羹，庶人耆老不食。脍：春用，秋用芥、豚春用韭，秋用。脂用葱，膏薤，三牲用藙和用酰，兽用。鹑羹、鸡羹鴽，酿之蓼。鱮烝，雏烧，，芗无蓼。不雏鳖，狼去肠狗去肾，狸去脊，兔去尻，去首，豚去脑鱼去乙，鳖去。肉曰脱之，曰作之，枣曰之，栗曰撰之桃曰胆之，柤曰攒之。牛夜则庮，羊泠毛毳、膻，狗赤而躁、臊，鸟色而沙鸣、郁豕望视而交睫腥，马黑脊而臂、漏，雏尾盈握弗食，舒翠，鹄鸮胖，凫翠，鸡肝，肾，鸨奥，鹿。肉腥细者为，大者为轩；曰麋鹿鱼为菹麇为辟鸡，野为轩，兔为宛，切葱若薤，诸酰以柔之。食，自诸侯以至于庶人无等大夫无秩膳，夫七十而有阁天子之阁。左五，右达五，侯伯于房中五大夫于阁三，于坫一

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　　孔子侍坐于公，哀公曰：“问人道谁为大？孔子愀然作色而曰：“君之及此也，百姓之德也固臣敢无辞而对人道，政为大。公曰：“敢问何为政？”孔子对：“政者正也。为正，则百姓从矣。君之所为，姓之所从也。君不为，百姓何从”公曰：“敢问政如之何？”孔对曰：“夫妇别父子亲，君臣严三者正，则庶物之矣。”公曰：寡人虽无似也，闻所以行三言之，可得闻乎？”子对曰：“古之政，爱人为大；以治爱人，礼为；所以治礼，敬大；敬之至矣，昏为大。大昏至！大昏既至，冕亲迎，亲之也。之也者，亲之也是故，君子兴敬亲；舍敬，是遗也。弗爱不亲；敬不正。爱与敬其政之本与！

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